Wódka Calvados

Calvados wytrawny winiak francuski- brandy francuska, charakteryzujący się jasnożółtą barwą wytrawnym smakiem owocowym- jabłkowym i charakterystycznym jabłkowym bukietem.Produkowana jest z wyselekcjonowanych odmian jabłek. Wyrabiany jest poprzez destylację wina jabłkowego, otrzymywanego z jabłek zebranych w departamencie Calvados w Normandii, destylacja ta jest dwukrotna.

Nazwa Calvados podobnie jak koniak czy Armagnac jest prawnie zastrzeżona, dostępna tylko i wyłącznie dla produktów z Normandii. Stary, odleżakowany Calvados jest ceniony we Francji na równi z koniakiem i traktowany jako lekarstwo na trawienie i pobudzenie apetytu. Naturalna wódka jabłkowa ma piękny złocisty kolor, który zawdzięcza temu, iż od 6 do 10 lat leżakuje w dębowych beczkach. Najczęściej pita jest jako aperitif lub na koniec posiłku (digestif).


Jako ciekawostka:


W swojej ojczyźnie calvados jest nazywany Trou Normand – „normandzka jama”, ponieważ kieliszek tej brandy wytwarza w żołądku wolne miejsce, „jamę” przeznaczoną właśnie na kolejne przysmaki. Ci, którzy kiedyś mieli do czynienia z polskim trunkiem o nazwie Złota Jesień i sądzili, że piją calvados, do dziś wstrząsają się na samo wspomnienie wódki z jabłkiem na etykiecie. Powinni więc spróbować prawdziwego calvadosu, aby poznać oryginalny smak normandzkiego specjału.