Riesling

Riesling jest odmianą winorośli wymagającą, późno dojrzewa i szczególnie dobrze udaje się w chłodnym klimacie, najbardziej znanymi regionami uprawy Rieslinga są: Alzacja (Francja), Mozela,Palatynat, dorzecze Renu (Niemcy), duże skupiska producentów Riesliga są w Austrii, Czechach. Najstarsze wzmianki o uprawach Rieslinga sięgają IX wieku, gdzie za panowania króla Ludwika Niemieckiego rozpoczęto nad Renem uprawę tej winorośli. Riesling wykazuje sporą kwasowość, zawiera dużo ekstraktu, a wina produkowane z niego mają długą trwałość.