Cabernet Sauvignon

Znana od dawna winorośl, dająca niewielkie plony, zawierająca dużo garbników, wino z niej produkowane posiada głęboką barwę. Uprawiana jest we wszystkich krajach produkujących wino, jej aromat przypomina czarną porzeczkę, czarny pieprz oraz drewno cedrowe. Jest odmianą późno dojrzewającą dlatego dobrze udaje się rosnąc na ciepłych stanowiskach. Grona Cabernet Sauvignon są średniej wielkości, ciemno niebieskie, pokryte grubą skórką, według badaczy Francuskich Cabernet Sauvignon pochodzi od spontanicznego skrzyżowania Cabernet Franc oraz Sauvignon Blanc.