Old Pulteney Distillery

Old Pulteney

W 1826 roku na obrzeżach miasta Wick, została założona gorzelania Old Pulteney przez Jamesa Hendersona, który wcześniej prowadził nielegalną produkcję. Nazwa pochodzi od imienia Williama Johnstone'a Pulteneya, człowieka dzięki któremu w 1801 roku Brytyjskie Stowarzyszeniue Rybaków założyło miasteczko. Woda używana podczas procesu produkcji pobierana jest z niedaleko leżącego jeziora Hempriggs, dzięki temu whisky posiada charakterystyczny torfowy smak. Woda ta przyczyniła się do uzyskania takiego samego efektu jak po suszeniu słodu nad dymem torfowym. Whisky w ten sposób osiągnęła również wyrazisty, mocny aromat i smolisty smak. Gorzelnia ta została wykupiona przez Invert House w latach 90-tych. Wprowadzenie przez nowego właściciela single maltów zwróciło uwagę wielu fascynatów.

www.oldpulteney.com