Bailey's Irish Cream

Pyszny irlandzki likier tworzony na bazie śmietanki, wanilii, kakao i 3 letniej leżakującej w dębowych beczkach irlandzkiej whisky. Whiskey używana przy produkcji likieru jest 3-krotnie destylowana i pochodzi z najstarszej w Irlandii, 400-letniej destylarni w Bushmill’s.

Jest to niezwykle delikatny i wspaniały w smaku likier. Baileys to jedyny likier na bazie mleka, który można przechowywać przez dwa lata od momentu produkcji.

Mleko potrzebne do produkcji likieru pochodzi wyłącznie od około 40 tys. wyselekcjonowanych krów, hodowanych na 1.5 tys. irlandzkich farm (najlepsze krowy warte są po 15 tys. euro). Zwierzęta są na ścisłej diecie składającej się z czterech rodzajów trawy i przynajmniej dziewięć miesięcy w roku przebywają na świeżym powietrzu. Pochodzące od nich mleko trafia do produkcji likieru najpóźniej 36 godzin po dojeniu.

Na samym końcu procesu produkcji dodawany jest aromat czekoladowy, kombinacja ziaren kakaowca, wanilii, cukru oraz karmelu.

Taka dbałość o jakość produktu stworzyła wspaniały likier kawowy, idealny do kawy, lodów, deserów wszelakich, a nawet ciasta. Polecam, również do drinków.

CIEKAWOSTKA:

Śmietanka w likierze Baileys zawiera białko-kazeinę. W obecności słabych kwasów, na przykład soku z cytryny albo kwaśnego alkoholu, kazeina ulega koagulacji, a powstała mieszanina nabiera zestalonej konsystencji zsiadłego mleka. Czasami likier pije się w sposób który umożliwia zasmakowanie tego zjawiska. Najpierw łyk soku cytryny trzymany jest w policzku a następnie mieszany w ustach z łykiem likieru. Warto spróbować!